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Franziskaner fue fundada en 1363 en Múnich , Alemania.

Cerveza blanca elaborada con trigo.

Su etiqueta es en homenaje a aquellos franciscanos que en 1363 pusieron las primeras piedras en la historia.

Para poder saborearla en todo su esplendor es importante tomarla conforme a las instrucciones que vienen en la parte posterior de la etiqueta: se debe servir en un vaso alto de unos 50 cl, mejor si es el típico vaso de las cervezas de trigo (más ancho por arriba, más estrecho en la base). Se debe enfriar hasta los 6º – 7º.

Hay que tener en cuenta que con un enfriado más agresivo corremos el riesgo de que los matices de su sabor queden disfrazados. A continuación volcamos la botella hasta servir la mitad del líquido en el vaso, de forma que quede medio lleno. Así evitamos que se forme demasiada espuma. Finalmente agitamos la botella para disolver las levaduras que han quedado en el fondo y se vuelca en vertical el resto del contenido en el vaso. Esto sirve para obtener la textura adecuada, logrando un líquido cremoso con una superficie superior de espumosa de unos 4 cm.

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