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Impronta de vino potente, pero desde la elaboración, se ha ido buscando de como conseguir esta potencia con amabilidad. La entrada del Sumoll ayuda a conseguirlo, aportando ligereza y frescura, descomprimiendo la concentración del Cabernet, obteniendo un vino con mucha estructura, pero con sensaciones livianas, inesperadas a primer vistazo.

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En el año 2004 se inició el proyecto arquitectónico del Celler Tianna Negre de Binissalem, de la mano de la familia Morey Garau, gracias a un pequeño terreno de Manto Negro heredado de sus antepasados en el término municipal de Consell, en Mallorca. Ese primer viñedo que vio nacer a Tianna Negre de Mallorca, de más de 35 años plantado al sistema tradicional de politxó, en vaso entutorado, año tras año se le han ido añadiendo nuevos terrenos, siempre sobre suelos calcáreos con textura arcillosa, conocidos en la zona como «Call Vermell», por su color rojizo característico. El concepto vinícola de Celler Tianna Negre es el conjunto, tierra-cepa-clima-cuidados, contando siempre con el apoyo y el asesoramiento de profesionales viticultores y enólogos.

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PUNTUACIÓN MEDIA: ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ★
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