VICTORIA BLANCO
Liquoly experts
Proyecto familiar artesanal fundado en 2019 en una masía medieval del Pla de Bages. El único Gewürztraminer de la D.O. Pla de Bages. El Picapoll Negre como variedad tinta vinificada en blanco — rarísimo en cualquier denominación catalana. Maceración pelicular corta para extraer complejidad aromática sin color, reposo en frío antes de la vinificación, lías post-fermentación. Elaboración técnica que justifica el 3.8 para un proyecto sin datos históricos de ratings pero con diferencial genuino de terruño, variedad y técnica.
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Sobre el producto
El Gewürztraminer más singular del Pla de Bages — Mond Obert es el único celler de la D.O. que cultiva esta variedad alsaciana en la comarca. La masía donde se elabora este vino lleva el nombre del Mas de Sant Iscle, documentado en el año 950 y contemporánea del monasterio de Sant Benet de Bages, la cuna de la cultura vinícola bagenca. El "Victòria" combina las tres variedades más aromáticas de la bodega — Sauvignon Blanc, Gewürztraminer y Picapoll Negre — con una elaboración de maceración pelicular corta, reposo en frío y lías que aportan complejidad y redondez a un vino de solo 11% de alcohol.
Proyecto familiar artesanal fundado en 2019 en una masía medieval del Pla de Bages. El único Gewürztraminer de la D.O. Pla de Bages. El Picapoll Negre como variedad tinta vinificada en blanco — rarísimo en cualquier denominación catalana. Maceración pelicular corta para extraer complejidad aromática sin color, reposo en frío antes de la vinificación, lías post-fermentación. Elaboración técnica que justifica el 3.8 para un proyecto sin datos históricos de ratings pero con diferencial genuino de terruño, variedad y técnica.
Datos clave
Maridaje recomendado
- 🐟 Pescados y mariscos
- 🥘 Arroces
- 🥗 Ensaladas complejas
- 🫒 Aperitivos
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🥭 Mango y maracuyá
- 🍊 Fresón y naranja sanguina
- 🌸 Regaliz y floral
- 🍋 Cítricos suaves
Nota de cata
Vista: color amarillo limón brillante con reflejos dorados — el color de un blanco de maceración pelicular corta con variedades de alta madurez aromática como el Gewürztraminer.
Nariz: muy aromática y tropical: mango y maracuyá del Gewürztraminer y el Sauvignon Blanc dominan, con el Picapoll Negre aportando frescura, flores y regaliz. La maceración corta de pieles ha extraído los precursores aromáticos sin el color ni los taninos de una maceración larga.
Boca: entrada golosa y sedosa — los 11% de alcohol y el reposo sobre lías dan un cuerpo suave y redondo — con equilibrio gracias a la acidez. Fresón, naranja sanguina y matices de regaliz fresca, final fresco con retronasal floral. La combinación más golosa y aromática de los blancos del Pla de Bages.
