PALETA 75% IBERICA CEBO DE CAMPO D.O. GUIJUELO
Liquoly experts
Una propuesta honesta y de gran relación calidad-precio dentro del ibérico de campo. La D.O.P. Guijuelo garantiza el origen y la curación natural, y la cría en libertad aporta una infiltración de grasa y una jugosidad que la sitúan claramente por encima del ibérico de cebo convencional. Ideal para consumo habitual con nivel.
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Sobre el producto
Una paleta ibérica de campo con carácter y sabor equilibrado: elaborada con cerdo 75% ibérico criado en libertad y semilibertad, alimentado con pastos naturales y pienso de campo. Curada entre 24 y 36 meses en las bodegas naturales de Guijuelo, ofrece una textura fundente, grasa brillante bien infiltrada y un sabor suave, poco salado y muy agradable para el día a día.
Una propuesta honesta y de gran relación calidad-precio dentro del ibérico de campo. La D.O.P. Guijuelo garantiza el origen y la curación natural, y la cría en libertad aporta una infiltración de grasa y una jugosidad que la sitúan claramente por encima del ibérico de cebo convencional. Ideal para consumo habitual con nivel.
Datos clave
Maridaje recomendado
- 🍅 Pan con tomate
- 🥂 Fino o Manzanilla
- 🍾 Cava o cerveza
- 🧀 Quesos semicurados
Perfil sensorial
Notas destacadas
- 🌿 Campo y hierba fresca
- 🪵 Curación tradicional
- ✨ Grasa fundente
- 🥜 Frutos secos suaves
Nota de cata
Vista: rojo intenso con vetas de grasa brillante de tonalidad rojiza, señal clara de la cría en libertad y de una buena infiltración natural.
Nariz: limpia y agradable, con recuerdos de campo abierto, hierba fresca y curación tradicional. Notas suaves de frutos secos bien integradas.
Boca: entrada suave y fundente, con grasa que se deshace naturalmente. Sabor redondo, poco salado y muy equilibrado. Textura jugosa y final persistente que invita a seguir disfrutando de cada loncha.
