PALETA 100% IBÉRICA DE BELLOTA D.O. GUIJUELO
Liquoly experts
Una pieza excepcional para quien busca el lado más puro y expresivo del ibérico. Tiene intensidad, grasa bien infiltrada, un aroma muy limpio y ese equilibrio entre profundidad, jugosidad y elegancia que convierte cada loncha en una experiencia realmente especial.
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Descripción
Sobre el producto
Una paleta 100% ibérica de bellota intensa, refinada y profundamente expresiva, elaborada a partir de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera. Más concentrada que un jamón por tamaño y musculatura, ofrece una experiencia más directa y sabrosa, con una grasa untuosa y un perfil aromático que transmite dehesa, fruto seco y curación lenta.
Una pieza excepcional para quien busca el lado más puro y expresivo del ibérico. Tiene intensidad, grasa bien infiltrada, un aroma muy limpio y ese equilibrio entre profundidad, jugosidad y elegancia que convierte cada loncha en una experiencia realmente especial.
Datos clave
Cómo disfrutarla
- 🔪 Corte a cuchillo
- 🪵 Tabla gourmet
- 🍷 Aperitivo premium
- 🥂 Vino fino o cava
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🌰 Bellota madura
- 🥜 Frutos secos
- 🌿 Dehesa
- 🪵 Curación noble
Nota de cata
Aspecto: pieza estilizada, de pezuña negra y perfil alargado, con loncha de color intenso y vetas finas de grasa nacarada muy bien repartidas.
Aroma: limpio, fresco y envolvente, con recuerdos de bellota madura, frutos secos, hierba seca y fondo de dehesa.
Boca: intensa pero elegante, con grasa que se funde con facilidad, textura untuosa, fibras firmes y un final largo, armónico y muy auténtico.
