CAVA PORTIUM BRUT NATURE
Liquoly experts
3.6 en Vivino sobre 2.608 valoraciones · Top 4% de los cavas en Vivino · "Mejor relación calidad-precio en Cava". Las familias Raventós Rosell y Vallverdú Ferrer elaboran en la Heretat Vall-Ventós desde 1985, con una gama de productos ecológicos y premiados internacionalmente. Azúcar residual de solo 1 g/l — el más seco del catálogo de espumosos. Acidez tartárica 5,8 g/l. Un cava correcto, fresco y muy bien elaborado para quien busca un espumoso sin artificios.
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Sobre el producto
Un cava Brut Nature de la familia Raventós Rosell elaborado en la Heretat Vall-Ventós de Masquefa — una finca de 52 hectáreas situada entre la montaña de Montserrat y el Macizo del Ordal, a 700–800 metros de altitud, con viñas de 30–40 años en suelos calcáreos y arcillosos. Vendimia manual, crianza mínima de 12 meses en botella y solo 1 g/l de azúcar residual — el más seco posible dentro de la categoría Brut Nature. Entre el 4% de los cavas mejor valorados en Vivino.
3.6 en Vivino sobre 2.608 valoraciones · Top 4% de los cavas en Vivino · "Mejor relación calidad-precio en Cava". Las familias Raventós Rosell y Vallverdú Ferrer elaboran en la Heretat Vall-Ventós desde 1985, con una gama de productos ecológicos y premiados internacionalmente. Azúcar residual de solo 1 g/l — el más seco del catálogo de espumosos. Acidez tartárica 5,8 g/l. Un cava correcto, fresco y muy bien elaborado para quien busca un espumoso sin artificios.
Datos clave
Maridaje recomendado
- 🦐 Mariscos y crustáceos
- 🐟 Pescados suaves
- 🫒 Entrantes y aperitivos
- 🍖 Carne adobada
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🍏 Manzana y fruta blanca
- 🍋 Cítricos frescos
- 🌿 Hinojo y hierbas
- 🥐 Brioche suave
Nota de cata
Vista: color amarillo pálido brillante y limpio, con perlaje fino y persistente — la burbuja pequeña y uniforme que confirma los 12 meses de crianza en botella.
Nariz: limpia e intensa, con fruta blanca (manzana, pera) liderando el perfil, notas herbáceas de hinojo que recuerdan al Xarel·lo, y un fondo discreto de brioche de la crianza autolítica. El Chardonnay (5%) aporta redondez sin dominar.
Boca: fino y cremoso, con el carbónico perfectamente integrado gracias a los 12 meses de reposo. Acidez equilibrada y persistente, con un retrogusto limpio de fruta blanca. Brut Nature puro — 1 g/l de azúcar residual que deja hablar a la fruta y la acidez sin interferencias.
