CAVA FAMILIA OLIVEDA
Liquoly experts
Celler Oliveda es una de las bodegas más importantes del Alt Empordà, con historia comercial desde 1948 y producción familiar documentada desde 1764. La Trepat es una variedad exclusivamente catalana, cultivada principalmente en Conca de Barberà y el Empordà — aporta color rosa vivo y aromas de fruta roja fresca que ninguna variedad internacional puede replicar. Los 15 meses de crianza sitúan este cava en la categoría Reserva, con una complejidad y finura de burbuja superior a los cavas jóvenes.
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Sobre el producto
Un cava rosado elaborado en Capmany (Alt Empordà) por Celler Oliveda — una de las bodegas más antiguas de la región, con producción documentada desde 1764 en piedra en el umbral de su cava más antigua. Con Garnatxa Negra y Trepat, las dos variedades catalanas más características del cava rosado, y 15 meses de crianza en botella — el mínimo de la categoría Reserva — que aportan finura en la burbuja, notas de panadería y un equilibrio más complejo que los cavas jóvenes de 9 meses.
Celler Oliveda es una de las bodegas más importantes del Alt Empordà, con historia comercial desde 1948 y producción familiar documentada desde 1764. La Trepat es una variedad exclusivamente catalana, cultivada principalmente en Conca de Barberà y el Empordà — aporta color rosa vivo y aromas de fruta roja fresca que ninguna variedad internacional puede replicar. Los 15 meses de crianza sitúan este cava en la categoría Reserva, con una complejidad y finura de burbuja superior a los cavas jóvenes.
Datos clave
Maridaje recomendado
- 🫒 Tapas y aperitivos
- 🥘 Arroces
- 🍣 Sushi
- 🍓 Postres ligeros
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🍓 Fresas y frambuesas
- 🌸 Notas florales
- 🥐 Toque de panadería
- 🍇 Fruta roja viva
Nota de cata
Vista: color rosa frambuesa brillante con reflejos vivos — el color característico de la Trepat y la Garnatxa Negra del Empordà, más vivo e intenso que los cavas rosados de Pinot Noir. Burbuja fina y persistente que forma múltiples rosarios en copa.
Nariz: intensa y muy expresiva, con fresas silvestres y frambuesas liderando el bouquet, acompañadas de delicadas notas florales. Los 15 meses de crianza aportan un sutil recuerdo de panadería que añade profundidad sin perder la frescura frutal.
Boca: refrescante y afrutada, con acidez viva y muy bien integrada que da vivacidad al conjunto. Final elegante y equilibrado — "intenso y seductor con gustos de fruta roja y suaves recuerdos de golosinas" como describe la propia bodega.
