CORRAL DEL OBISPO TINTO
Liquoly experts
Muy buena opción si buscas un tinto fresco y con personalidad, donde la fruta silvestre y la tensión atlántica pesan más que la madera. Tiene jugosidad, tanino fino y un punto serio que lo hace muy atractivo tanto para el día a día como para platos con bastante carácter.
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Sobre el producto
Un Bierzo de perfil atlántico, fresco y jugoso que combina la cara más viva de la Mencía con una crianza muy bien medida. El Corral del Obispo mantiene una expresión frutal y juvenil, pero gana profundidad, estructura y complejidad gracias a sus cepas viejas de Valtuille y a un afinado en madera que acompaña sin tapar el carácter de la variedad.
Muy buena opción si buscas un tinto fresco y con personalidad, donde la fruta silvestre y la tensión atlántica pesan más que la madera. Tiene jugosidad, tanino fino y un punto serio que lo hace muy atractivo tanto para el día a día como para platos con bastante carácter.
Datos clave
Maridaje recomendado
- 🔥 Ahumados
- 🍖 Embutidos
- 🥘 Arroces con carne
- 🍷 Cordero y parrilla
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🍒 Frutillos rojos y negros
- 🫐 Frambuesa y zarzal
- 🌿 Regaliz
- 🪵 Fina madera y caza
Nota de cata
Vista: color violáceo cerrado, brillante y muy vivo.
Nariz: muy expresiva, de nariz viva y gran potencial aromático, con notas de frutillos rojos y negros del bosque, frambuesa, zarzal, regaliz y delicados recuerdos de caza y fina madera.
Boca: fresca, potente y estructurada, con abundancia de taninos finos y carnosos, buena jugosidad y una sensación final compleja que refleja claramente su origen berciano.
