CERVEZA ARTESANA "IPA" GAIANADA 1921
Liquoly experts
Les Clandestines de Montferri ya tiene en el catálogo la Clandestines Stout (3.9 · 6 maltas · GECAN). La IPA artesana es el estilo de craft beer que mejor puntúa en plataformas como Untappd y BeerAdvocate, y la combinación de cuatro lúpulos de primer nivel — especialmente Citra y Simcoe, los dos lúpulos más valorados del mundo craft — con la base de Maris Otter es técnicamente sólida. Sin filtrar ni pasteurizar, con segunda fermentación en botella: la triple garantía de una cerveza viva.
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Sobre el producto
La IPA de la cervecería artesana que opera desde Montferri (Alt Camp, Cataluña) con el nombre de "Les Clandestines" — la misma que ya elabora la Stout de 6 maltas del catálogo. La Gaianada 1921 reúne en un solo vaso cuatro de los lúpulos más icónicos del movimiento craft beer americano: Magnum para el amargor limpio de base, Cascade para el cítrico clásico, Citra para los tropicales intensos y Simcoe para la resina y el pino. Todo sobre una base de Malta Pale Ale Maris Otter, sin filtrar ni pasteurizar, con segunda fermentación en botella.
Les Clandestines de Montferri ya tiene en el catálogo la Clandestines Stout (3.9 · 6 maltas · GECAN). La IPA artesana es el estilo de craft beer que mejor puntúa en plataformas como Untappd y BeerAdvocate, y la combinación de cuatro lúpulos de primer nivel — especialmente Citra y Simcoe, los dos lúpulos más valorados del mundo craft — con la base de Maris Otter es técnicamente sólida. Sin filtrar ni pasteurizar, con segunda fermentación en botella: la triple garantía de una cerveza viva.
Datos clave
Maridaje recomendado
- 🍔 Hamburguesas
- 🥩 Parrilla y asados
- 🧀 Quesos curados
- 🌶 Cocina especiada
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🍋 Cítrico · Pomelo · Lima
- 🍍 Tropical · Maracuyá · Lichi
- 🌲 Resina y pino · Simcoe
- 🌾 Amargor limpio · Malta
Nota de cata
Vista: color rubio intenso con posible turbidez natural — la turbidez de las levaduras y proteínas en suspensión que la elaboración sin filtrar preserva. Un vaso de IPA artesana que no es brillante es una señal de autenticidad, no de defecto.
Nariz: explosiva y muy aromática: el Citra y el Simcoe dominan con maracuyá, lichi y lima tropical; el Cascade añade el pomelo y el floral clásico de la American IPA; el Magnum trabaja en la sombra aportando el soporte de amargor limpio. La Maris Otter aporta un fondo de galleta y cereal que equilibra la intensidad de los cuatro lúpulos.
Boca: cuerpo robusto pero equilibrado — los 7,5% ABV y la Maris Otter dan estructura sin pesadez — con el amargor del lúpulo bien calibrado y la base maltosa que evita que resulte agresiva. Final seco, persistente y refrescante: la firma de una American IPA bien ejecutada.
