WHISKEY TEELING SINGLE POT STILL
Liquoly experts
80,78/100 en Whiskybase · 4.3/5 en Total Wine. Primer Single Pot Still destilado en Dublín en aproximadamente 50 años. La cebada sin maltear — que solo Irlanda usa en su whisky — aporta la textura cremosa, las especias de pimienta blanca y la estructura única que distingue al Pot Still de cualquier Single Malt escocés. Tres tipos de barrica distintos (roble virgen, ex-Bourbon, ex-Jerez) elevan la complejidad más allá de lo que la edad NAS podría sugerir.
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Sobre el producto
El primer Single Pot Still destilado en Dublín en casi cincuenta años — elaborado con el mash bill 50/50 de cebada malteada y sin maltear que define el estilo tradicional dublinés, y madurado en una combinación única de roble virgen americano, ex-Bourbon y ex-Jerez. Triple destilación, 46% ABV sin filtrado por frío. No es solo un whisky: es la declaración de que el estilo clásico de Dublín ha vuelto a la ciudad donde nació.
80,78/100 en Whiskybase · 4.3/5 en Total Wine. Primer Single Pot Still destilado en Dublín en aproximadamente 50 años. La cebada sin maltear — que solo Irlanda usa en su whisky — aporta la textura cremosa, las especias de pimienta blanca y la estructura única que distingue al Pot Still de cualquier Single Malt escocés. Tres tipos de barrica distintos (roble virgen, ex-Bourbon, ex-Jerez) elevan la complejidad más allá de lo que la edad NAS podría sugerir.
Datos clave
Cómo disfrutarlo
- 🥃 Solo (neat)
- 🍫 Chocolate con leche
- 🌰 Frutos secos tostados
- 🧀 Quesos curados suaves
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🌶 Canela y pimienta blanca
- 🍑 Kumquat y melocotón
- 🍯 Almendras y miel
- 🍊 Pomelo y cítricos
Nota de cata
Nariz: canela, pomelo, refresco de crema y almendras tostadas — una combinación aromática inmediatamente reconocible como el estilo Pot Still dublinés: frutal, especiado y cremoso al mismo tiempo. Flores de hibisco y panal de miel añaden complejidad floral.
Boca: la pimienta blanca de la cebada sin maltear llega primero y define la experiencia — es la firma inimitable del Pot Still irlandés. Evoluciona hacia kumquats maduros, melocotones con crema, miel, lichi y galletas, con un clavo discreto que añade profundidad.
Final: seco y persistente — el contraste más sorprendente de la experiencia, después de la dulzura frutal de la boca. Las especias duran durante minutos junto con recuerdos de azúcar moscovado oscuro y almendras tostadas. El carácter que solo la cebada sin maltear puede dar.
