WHISKEY FLAMING PIG BLACK CASK
Liquoly experts
76,26 en Whiskybase. West Cork Distillers es una de las destilerías independientes más activas de Irlanda — conocida por elaborar whiskies que rompen moldes para terceras marcas. El proceso de heavy char (nivel de carbonización máximo) activa las moléculas de azúcar de la madera más que cualquier carbonización estándar, aportando el perfil tostado y ahumado suave que distingue al Flaming Pig de otros Irish Blended accesibles. Una buena introducción al Irish Whiskey con carácter sin el precio de las gamas premium.
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Sobre el producto
Un homenaje al gran incendio de whisky de Dublín de 1875 — cuando el fuego arrasó el almacén de Malone's destruyendo unas 1.800 barricas y los dublineses, alertados por el chillido de los cerdos del barrio, corrieron a recoger el whisky que corría por las calles. Elaborado por West Cork Distillers en Skibbereen para Malone's Whiskey Company, con grano de 4 años y malt de 7 a 10 años en primer llenado de bourbon, seguido de 6 meses de acabado en barricas intensamente carbonizadas — las "flaming pigs" que dan nombre al producto.
76,26 en Whiskybase. West Cork Distillers es una de las destilerías independientes más activas de Irlanda — conocida por elaborar whiskies que rompen moldes para terceras marcas. El proceso de heavy char (nivel de carbonización máximo) activa las moléculas de azúcar de la madera más que cualquier carbonización estándar, aportando el perfil tostado y ahumado suave que distingue al Flaming Pig de otros Irish Blended accesibles. Una buena introducción al Irish Whiskey con carácter sin el precio de las gamas premium.
Datos clave
Cómo disfrutarlo
- 🥃 Solo o con hielo
- 🍊 Old Fashioned
- 🍹 Highball con ginger ale
- 🍋 Whiskey Sour
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🍮 Caramelo y toffee
- 🌰 Vainilla y avellanas
- 🍍 Piña y mango
- 🪵 Roble ahumado y pimienta
Nota de cata
Nariz: dulce e invitadora desde el primer instante — caramelo, toffee y vainilla del heavy char lideran, con frutas tropicales (piña, mango) que aportan frescura, y un toque de roble tostado que recuerda que estas barricas han pasado por el fuego dos veces.
Boca: suave y melosa, con caramelo quemado, vainilla y avellanas como protagonistas y una estructura especiada que aporta mordiente sin exceso. El sutil toque de roble ahumado del heavy char da complejidad sin dominar — más cerca del bourbon que del Irish Blended estándar.
Final: medio a largo, con especias, pimienta y un ahumado suave y persistente que es la firma de las "flaming pigs" de West Cork. Un final más interesante de lo que el precio sugiere.
