EL SAGAL DE COLLBAIX TINTO
Liquoly experts
Goloso y fresco a la vez, que no es fácil. La mora y el arándano llenan la copa, las hierbas aromáticas le dan ese punto de monte del Bages y el trabajo con lías aporta una textura sorprendentemente untuosa para un vino joven. Sin madera y sin complicaciones. Uno de esos tintos que desaparecen de la mesa antes de lo previsto.
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Sobre el producto
El tinto joven de Celler El Molí, la primera bodega del Pla de Bages que apostó por el cultivo ecológico desde su nacimiento en 1990. Viñas a los pies del Collbaix, con Montserrat en el horizonte, y cuatro meses sobre lías para ganar textura sin perder frescura. Entre las uvas, la Mandó, una variedad autóctona recuperada.
Goloso y fresco a la vez, que no es fácil. La mora y el arándano llenan la copa, las hierbas aromáticas le dan ese punto de monte del Bages y el trabajo con lías aporta una textura sorprendentemente untuosa para un vino joven. Sin madera y sin complicaciones. Uno de esos tintos que desaparecen de la mesa antes de lo previsto.
Datos clave
Maridaje recomendado
- 🍖 Embutidos
- 🥩 Carnes a la parrilla
- 🥘 Arroces de montaña
- 🧀 Quesos semicurados
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🫐 Mora y arándano
- 🍒 Frutos rojos
- 🌿 Hierbas aromáticas
- 🌲 Notas balsámicas
Nota de cata
Vista: rojo rubí intenso con ribetes azulados y capa media-alta.
Nariz: frutos rojos y negros como mora y arándano, con hierbas aromáticas y recuerdos balsámicos.
Boca: entrada amplia y fresca, buena acidez, textura untuosa y final persistente y frutal.
