PETIT CAUS BLANCO
Liquoly experts
Can Ràfols dels Caus es considerada por Falstaff "sin duda una de las bodegas más espectaculares de España" — con vinos de culto como el Caus Lubis, El Rocallís y La Calma entre los blancos más valorados de la Península. El Petit Caus es la línea de acceso: misma filosofía ecológica y biodinámica, mismos suelos calcáreos del Garraf, mismas levaduras naturales. Cada variedad fermenta por separado antes del ensamblaje, garantizando que cada una aporte su carácter propio al coupage.
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Sobre el producto
La puerta de entrada a uno de los proyectos vinícolas más singulares de España — una finca mencionada por escrito por primera vez en el año 929 d.C., sobre el Massís del Garraf, la masa calcárea más original y única de toda Cataluña. Los Petit Caus nacieron para ofrecer vinos honestos, frescos y ecológicos para un público más amplio, sin renunciar a la filosofía de la casa: fermentación espontánea con levaduras naturales, sin manipulación, solo azufre en el embotellado.
Can Ràfols dels Caus es considerada por Falstaff "sin duda una de las bodegas más espectaculares de España" — con vinos de culto como el Caus Lubis, El Rocallís y La Calma entre los blancos más valorados de la Península. El Petit Caus es la línea de acceso: misma filosofía ecológica y biodinámica, mismos suelos calcáreos del Garraf, mismas levaduras naturales. Cada variedad fermenta por separado antes del ensamblaje, garantizando que cada una aporte su carácter propio al coupage.
Datos clave
Maridaje recomendado
- 🫒 Aperitivos y tapas
- 🥘 Arroces
- 🦐 Marisco
- 🐟 Pescado blanco
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🍐 Pera y manzana
- 🍋 Cítricos vivos
- 🌸 Flores blancas
- 🌿 Mineral y herbáceo
Nota de cata
Nariz: expresiva y fresca, con flores blancas del Chenin Blanc y el Chardonnay conviviendo con la fruta blanca (pera, manzana) del Xarel·lo y matices cítricos y herbáceos que el suelo calcáreo del Garraf imprime en todos los vinos de la finca. La fermentación espontánea con levaduras naturales añade una complejidad sutil que los blancos de levaduras seleccionadas no tienen.
Boca: ligera, crujiente y equilibrada — el estilo que la palabra "Petit" promete. La acidez refrescante del Macabeo y el Xarel·lo da estructura sin peso, y el final limpio y persistente recoge los aromas de la nariz. Un blanco honesto de una finca que hace vinos de culto en las gamas superiores.
