ÒNIX TINTO CLASSIC
Liquoly experts
Lo que más nos sorprendió fue la mineralidad: para un vino sin barrica de 15%, tiene una frescura de llicorella que se impone sobre el calor del alcohol. La fruta negra es generosa pero no pesada. Es el Priorat para beber ahora, sin protocolo y sin decantador, que convence en la primera copa y aguanta bien en la segunda.
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Sobre el producto
El Priorat más accesible de una cooperativa fundada en 1917 en Gratallops. Garnacha y Cariñena de más de 300 parcelas seleccionadas — viñas de 50 años en terrazas de llicorella de los mejores municipios de la D.O.Q. Sin barrica, para que el terruño hable solo.
Lo que más nos sorprendió fue la mineralidad: para un vino sin barrica de 15%, tiene una frescura de llicorella que se impone sobre el calor del alcohol. La fruta negra es generosa pero no pesada. Es el Priorat para beber ahora, sin protocolo y sin decantador, que convence en la primera copa y aguanta bien en la segunda.
Datos clave
Maridaje recomendado
- 🥩 Carnes a la brasa
- 🍖 Embutidos
- 🥘 Arroces de carne
- 🧀 Quesos curados
Perfil de sabor
Notas destacadas
- 🍒 Cereza y ciruela negra
- 🫐 Frambuesa y mora
- 🌶 Especiado y pimienta
- 🪨 Mineral de llicorella
Nota de cata
Vista: cereza oscuro con matices violáceos, limpio y brillante.
Nariz: fruta roja y negra madura, especias y fondo mineral de llicorella.
Boca: entrada amplia y cálida, taninos suaves, paso sabroso y final frutal y persistente.
