Kala Vendimia Tardía – Vino dulce de Zalema
Kala Vendimia Tardía es un vino dulce elaborado a partir de la variedad Zalema, concebido como un homenaje a las madres y abuelas, símbolo de cuidado, dedicación y tradición. Este vino nace de una cuidada selección en viñedo, donde los racimos permanecen en la cepa hasta alcanzar un estado óptimo de pasificación.
La vendimia se realiza a finales de otoño y principios de invierno, obteniendo un mosto altamente concentrado que fermenta en barricas de roble francés usadas. El resultado es un vino complejo, elegante y equilibrado, donde la dulzura se combina con una acidez viva que aporta frescura y persistencia.
Características del vino
Información adicional
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Maridaje
Postres, foie, quesos curados y azules.
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Temperatura recomendada
12ºC - 14ºC
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Consumo
Ideal como vino de sobremesa o acompañamiento gastronómico.
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Nota de Cata
Vista: Color ámbar con ribetes cobrizos.
Nariz: Alta intensidad aromática con notas de chocolate, fruta muy madura, orejones de albaricoque, caramelo e higos secos.
Boca: Entrada amable, paso untuoso y glicérico, con acidez marcada que equilibra los azúcares y aporta frescura.