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Valdespino es un referente en la crianza de los vinos de Jerez, caracterizándose por una labor tradicional durante todos los procesos de elaboración de sus vinos.

Ojo de gallo representa los valores únicos de la albariza y la Palomino. Es un blanco jovial y fragante, que contradice la idea que muchos tenían sobre que este tipo de vinos son frágiles y no se comportan bien en botella. A pesar de que es un jerez de añada, durante sus 6 meses de crianza en depósito.

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